A.O.C. 는 무엇을 뜻하는 걸까요?

A.O.C. 는 와인의 기원이 되는 떼르와르와 생산 방식, 제품의 역사와 생산자의 노하우를 모두 아우르는 전반적인 제품의 특성과 품질을 보증하는 표시입니다. 부르고뉴의 100 개의 AOC는 다시 4개 단위의 AOC로 분류됩니다.

- 지역단위급 AOC : 포도 재배가 이루어지는 부르고뉴 전역에서 수확된 와인의 AOC. 23 개의 지역 A.O.C. Ex : 부르고뉴, 부르고뉴 알리꼬떼, 부르고뉴 피노 누아르

-  마을단위급 AOC : 포도를 재배하는 꼬뮌 (마을)의 떼르와르에서 생산된 와인은 그 마을의 이름을 따서 붙일 수 있습니다.44 개의 지역 A.O.C.Ex : 이랑씨, 본, 멜뀌리, 뿌이 퓌쎄…

- 일급 AOC : 마을의 가운데에 있는 ‘기후(끌리마)라고 불리는 지정된 제한 구역에서 생산된 와인. 일급 내의 635개의 끌리마 Ex : 샤블리 일급 푸르쇼메, 뉘-생-조르쥐 일급 레 꺄이유 …

- 특급 AOC: 마을의 최고의 단위 (끌리마) 에서 생산된 와인.꼬뜨 도르 지방의 32개의 특급 + 샤블리의 1개 (7 개의 끌리마). Ex : 몽라셰, 코르똥, 뮈지니, 샹베르땡, 샤블리 특급 레 클로… 



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